シェフ＆バーテンダー体験
究極のダイニング体験
熟練したシェフをお迎えします Encore 家に帰って、目の前でおいしい会席料理を作る様子を眺めましょう。 私たちのケータリングチームは、丁寧に作られたシェフエクスペリエンスメニューからこの機会に最適なお食事を選ぶお手伝いをいたします。
自宅でのバーテンダー エクスペリエンスは、シェフ エクスペリエンスや独立したイベントを大幅に強化することができます。 単においしいカクテルを作ってくれる人を探しているだけでも、ミクソロジーの技術を学びたいだけでも、あらゆるニーズに合うオプションがあります。
プライベートシェフ体験
一歩先へ
すべてのメインディッシュには、サラダとデザートが XNUMX つずつ選択できます。 ディナーには、無料の Fiji® スティル ウォーターまたは S.Pellegrino® スパークリング ウォーターをお選びいただけます。
*注意: 記載されているアントレの価格はXNUMX人あたりです
アントレ
ファミリースタイルの前菜
- エビとチキンのファヒータ $ 56 +
小麦粉のトルティーヤ、千切りレタス、チーズ、サワークリームを添えて。 黒豆とジャスミンライスを添えて (コーンチップス、火で焼いたサルサ、ワカモレは最初のコースとして提供されます*)
- 海老と鶏肉の野菜炒め $ 56 +
香り高いジャスミンライスを添えて。
プレート料理
- サーモンのたたき $ 62 +
ほうれん草とトマトのバターソース、エビ、コーン、赤唐辛子のリゾットを添えて。
- エビのパルメザンチーズ包み $ 68 +
しおれたほうれん草とトリュフのホイップポテトを添えて。 ガーリックバターとトーストしたパン粉をトッピング。
- 豆腐の胡椒たたき丼 (v) $ 68 +
ごま芽キャベツ、クレミニ茸、香ばしいジャスミンライスを添えて。
- フランス風ドライトマトチキン $ 68 +
XNUMX回焼いたパプリカポテトとローストしたパルメザンアスパラガスを添えて。 にんにくとバジルのピノグリージョクリームソースをトッピング。
- パン焼きフィレミニョン $ 75 +
クリーミーなパルメザン ホイップ ポテトとしおれたほうれん草を添えて。 フレッシュタイムとガーリックバターリダクションをトッピング。
- チリのシーバス $ 80 +
サンドライトマトのブロッコリーと香ばしいジャスミンライスを添えて。 醤油生姜をトッピング。
- フィレ＆冷水ロブスターテイル $ 93 +
トリュフホイップポテトとブロッコリーアルマンディンを添えて。 トーストしたアーモンドとガーリック バターをトッピング。
サラダ
- ほうれん草のサラダ
ほうれん草、キュウリ、アーモンド、ヤギのチーズ、イチゴ、ハニー バルサミコ ビネグレット
- カプレーゼ
ビーフステーキ トマト、フレッシュ モッツァレラチーズ、バジル ペスト、バルサミコ グレーズ、ブラックペッパー
- ベーコン・アボカド・ウェッジ
ロメインウェッジ、ベーコン、トマト、ブルーチーズクランブル、アボカド、ケイジャンランチドレッシング
(v) – ビーガン
+7.5% 税
機能強化
次のいずれかを Chef Experience に追加します
前菜
（シェフ到着後、準備中）
- ほうれん草とアーティチョークのディップ $5
ガーリックとパルメザンチーズのトースト ポイントを添えて
- チーズボード $6.50
季節のチーズ、フレッシュストロベリー、アーモンド、トーストポイントの盛り付け
- シャルキュトリーボード $10
季節の塩漬け、新鮮なイチゴ、アーモンド、トースト ポイントのプレゼンテーション
オードブル
（シェフ到着後、準備中）
コールド
- ぶどうトマト串 $2.50
フレッシュモッツァレラと
- デビルドエッグ $3
砂糖漬けベーコンと
- シトラス海老のポシェ $5
ブルボン・マリーソース添え
ホット
- フレッシュモッツァレラ アランチーニ $2.50
- ごま生姜つくね $3
- 焼きチーズ $5
トマトバジル入り bisキューシューター
ワイン
きらめく
- ボリンジャー $155
シャンパン、フランス
ローズ
- ブリーゼット $48.50
プロヴァンス、フランス
ホワイト
- アテムス $47
イタリア ピノ・グリージョ
- アウグスト・ケスラー「R」 $47
リースリング, ドイツ
- ラザフォード牧場 $50
ソーヴィニヨン・ブラン、カリフォルニア州ナパ・ヴァレー
レッド
子供の食事
お子様向けのコースは、シェフの到着時に開始するか、大人のコース メニューと一緒に提供することができます。
3〜12歳
子供19.75人あたり$XNUMX+
最初のコース
- サイドガーデンまたはシーザーサラダ
第2のコース
- ワンアントレの選択
チキンテンダー、チーズバーガー、マカロニ、チーズ（添え物なし）、鶏胸肉のグリル、またはシェフおまかせパスタのマリナーラソースまたはアルフレドソース添え（添え物なし）
- 伴奏の選択
フライド ポテト、フルーツ カップ、またはジャスミン ライス
第三コース
- チョコレートファッジブラウニー
+価格には 7.5% の税金がかかります。
バー体験
オプション1
バーテンダーのみ
- バーテンダー料金 $ 62 /時間
- ゲストはすべてのアルコールとミキサーを提供します
- バーテンダーはツールを持ってきます
- ミキサーの提供をご希望の場合、価格は から $ 5.00 /人
オプション2
ミクソロジーレッスン
- ミクソロジスト料金 $ 75 /時間
- インタラクティブなミクソロジー レッスンで、独自のクラフト カクテルを振ったり、かき混ぜたり、注いだりします。 ミクソロジストが 2 種類のカクテルをご案内します
- 各ゲストは独自のカクテルを提供します
- 価格は@から $ 44.00 /人
- 例については、クラフトカクテルリストを参照してください
- 体験中はフィジーウォーターが無料で提供されます
- 各ゲストは、お土産として自分の基本的なバーツールと自分のレシピカードを受け取ります
++価格は 7.5% の税の対象となります
ミクソロジー体験
クラフトカクテル
ラムベース
- カリブの昔ながらの
バカルディ オーチョ、ブラック チェリー、グレープフルーツ ビターズ、シトラス
- ドラゴンモヒート
バカルディ ドラゴンベリー、フレッシュ ストロベリー、ライム、ミント、アガベ、マルケス デ カセレス カヴァ ブリュット
- モヒートミュール
パパ ピラール ブロンド ラム、ドメーヌ ド カントン ジンジャー リキュール、フレッシュ ジンジャー、ミント、パイナップル、ライム、アガベ、ストリ ジンジャー ビール
ウォッカベース
- イチゴの低木
ベルヴェデーレ ウォッカ、フレッシュ ストロベリー、ライム、アガベ、バルサミコ酢、砕いた黒胡椒
- きゅうりレモンマティーニ
ストーリ ウォッカ、セント ジャーメイン エルダーフラワー リキュール、キュウリ、レモン
- エリキシル
ストリ エリート ウォッカ、フレッシュ ウコン、レモン、パイナップル、ひびの入った黒胡椒
ジンベース
- サマーブラッシュ
ノレのシルバージン、フレッシュストロベリー、バジル、レモン、アガベ
- きゅうりのロイヤルブルー
エンプレスジン、キュウリ、ミント、バジル、ペリエ
- 火薬の実
ドラムシャンボー火薬アイリッシュジン、コアントロー、キュウリ、ブルーベリー、フレッシュレモン、卵白
テキーラベース
- メキシコシティ
パトロン レポサド、コアントロー、アボカド、コリアンダー、ライム、アガベ
- 植物学者
ミラグロ シルバー、セント ジャーメイン エルダーフラワー リキュール、レッド ベル ペッパー、コリアンダー、レモン、アガベ、アロマティック ビターズ
- 偉ぶって
パトロンシルバー、コアントロー、フレッシュハラペーニョ、ライム、アガベ、パマリキュール
ウイスキーベース
- トレス
ジェイムソン カスクメイト アイリッシュ ウイスキー、ライム、卵白、アガベ
- オールドファッション
ブライト ライ ウィスキー、ブラウン シュガー、アンゴスチュラ ビターズ、フレッシュ シトラス、ブラック チェリー
- レモンバジルジュレップ
メーカーズマーク バーボン、バジル、フレッシュレモン、アガベ、シトラスビターズ、クラッシュドアイス
サービスのリクエスト
** 24 時間前までの予約が必要です。